Kirschfruchtpulver

Wir essen seit mehr als 3.000 Jahren chinesische Kirschen.Warum wurden wir von 'Kirschen' in den Schatten gestellt?
Chinesen essen seit mehr als 3.000 Jahren Kirschen.Wenn Litschi in den Augen der Alten der König der Früchte ist, dann sind Kirschen definitiv zweitrangig nach Früchten.

Nimmt man die Tang-Dynastie als Beispiel, die offenste Periode, wurde „Litschi“ 67 Mal in den „ganzen Tang-Gedichten“ erwähnt, aber „Kirsche“ wurde 94 Mal erwähnt.Litschi ist eine legendäre Frucht, die unerreichbar ist, während Kirschen eine wahre Delikatesse sind.

Tang-Leute aßen Kirschen nicht so 'unhöflich' wie moderne Menschen.Sie hatten eine einzigartige Art, Kirschen zu essen.Sie legten die Kirsche mit entferntem Stein in eine Schüssel und fügten dann Frischkäse (Joghurt) hinzu, um sie zu essen, manchmal fügten sie Sirup hinzu, um sie zu schmecken.

Kaiser in der Tang-Dynastie betrachteten Kirschen sogar als nationale Ehre und überreichten sie Gelehrten der Jinshi und manchmal berühmten Literaten.

Und auch Intellektuelle im Kulturkreis prahlen gerne, so loben sie oft Kirsche in ihren Gedichten, also sehen wir auch in „The Whole Tang Poems“, dass Kirsche häufiger erfrischt als Litschi.

Angesichts dieses kulturellen Phänomens mit der Kirsche als Protagonist gaben unsere Nachkommen ihm einen Namen, der „Kirschsystem“ genannt wurde.

Anscheinend wurden im alten China Kirschen angebaut, aber was ist mit den Kirschen, die im späten 19. Jahrhundert eingeführt wurden?

Die Frage ist etwas kompliziert.Beginnen wir mit der Vielfalt der Kirschen.

Jetzt sind alle Kirschen der Welt tatsächlich in vier Hauptsorten unterteilt.
Es gibt zwei Arten von Kirschen, die in China beheimatet sind.Ihre wissenschaftlichen Namen sind Chinesische Kirsche und Wollkirsche.

Aber es gibt ein Problem mit chinesischen Kirschen, sie sind zu weich und faul, wenn sie reif sind.Es gibt ein Sprichwort, dass die Kindheit wie reife Kirschen ist, die das Kauen nicht vertragen und natürlich den Ferntransport nicht vertragen.

Glücklicherweise werden chinesische Kirschen in China weit verbreitet angebaut, und die königliche Familie der Central Plains kann sich immer noch an den köstlichen Kirschen erfreuen.Aber in der heutigen Zeit, in der Früchte über Regionen hinweg verkauft werden, sind chinesische Kirschen zu empfindlich, um auf dem Markt angebaut zu werden.

So führten wir Ende des 19. Jahrhunderts eine neue Kirschsorte ein, die europäischen Süßkirschen, deren Früchte viel praller und dicker sind als chinesische Kirschen, und deren Geschmack sehr gut ist.Sie wird in Europa weit verbreitet angebaut.Die Kirschen, die in den letzten Jahren auf den chinesischen Markt gekommen sind, sind importierte europäische Sorten von Süßkirschen.